Эволюция мультиварок в 2023 году

Для большинства покупателей мультиварка, невзирая на свою универсальность, является олицетворением техники для приготовления небольшого перечня любимых блюд. Как правило, с ее помощью тушат картошку, готовят каши (плов), прочее. При этом в продаже достаточно много моделей, которые позволяют запекать хлеб, готовить методом су-вид, запекать, выпекать и многое другое. Важно понимать, какие модели поддерживают указанные функции и режимы работы, и как прогрессировали современные производители в контексте разработки такой техники.

Читайте также: наш рейтинг лучших мультиварок, созданный с учетом потребностей разных покупателей.

Какие существуют мультиварки в 2023 году?

Если бы мы отвечали на вопрос о том, что такое мультиварка, и зачем она нужна несколько лет, то ответ был бы следующим. Это универсальное устройство для разных способов обработки пищи. Со временем появились более специфические модели, выполняющие определенные задачи, и делающие это более качественно:

1. Рисоварки – преимущественно узкоспециализированные приборы, в которых полностью автоматизирован процесс приготовления риса, гречки и других круп. Они справляются с этой задачей идеально. При этом в продаже достаточно много универсальных моделей, которые также позволяют тушить продукты, например, но все равно у них менее широкий ассортимент режимов и программ. Ярким тому примером является модель Tefal Mini Multicooker RK601132.
2. Медленноварки – еще один тип мультиварки, который лучше подходит для приготовления определенных блюд. Так как подобные изделия медленно повышают температуру, они чаще используются для готовки мяса. Отличным примером современной медленноварки является модель Crock-Pot CSC061, способная готовить до 20 часов.
3. Мультиварки-скороварки – отличаются повышенной температурой и давлением, и имеют герметичную «кастрюлю». При выборе такой техники надо отдавать предпочтение надежным брендам, так как плохая конструкция опасна. В частности, пользуется популярностью модель Moulinex CE501132.
4. Мультиварки с су-вид – такие изобретения позволяют готовить продукты, помещенные в вакуумную упаковку, в воде при низкой температуре. Подобных мультиварок пока немного, но в качестве примера можно взять Russell Hobbs Sous Vide 25630-56.

Режимы работы современных мультиварок

На какие режимы работы мультиварок стоит обратить внимание сегодня? Естественно, тушение, варку, жарку и разогрев поддерживают фактически все модели. Но немногие могут похвастаться такими как:

1. Приготовление на пару – этот режим позволяет готовить пищу на пару, а не в воде, что отлично подходит для людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Наличие этой программы подразумевает наличие специальных аксессуаров в комплекте, иначе придется покупать отдельно.
2. Замес теста – подразумевает возможность приготовления заготовок, но в комплекте должна быть специальная чаша и лопатка.
3. Стерилизация – незаменимая опция при создании домашней консервации, подразумевающая обработку банок за счет длительного кипячения таковых в кипятке.
4. Расстойка теста – подразумевает создание оптимальных условия для готовки дрожжевого теста (около 30 градусов до 30 минут).
5. Су-вид – технология для приготовления пиши в вакууме.

Этот список режимов является не окончательным. Современные модели также имеют возможность создания собственных режимов или включают опцию для быстрого приготовления продуктов, когда не хватает времени, активируя работу мультиварки по максимуму.

Важно понимать, что все режимы сразу из указанных не поддерживает ни одна модель. Так, например, INSTANT Pot Pro 8 поддерживает су-вид и стерилизацию.

В свою очередь для замеса теста отлично подходит модель Tefal Multicook & Stir RK901F32.

Для расстойки теста многие пользователи выбирают модель серии Tefal Ultimate Pressure Cooker CY625F32.

Передовые программы работы

Говоря о развитии современных мультиварок, просто невозможно игнорировать и ряду современных программ. Сразу отметим, что не рекомендуем ориентироваться лишь на их список. Есть модели с десятками таковых, но из них нужны 10-15 штук, не более. Что касается интересных программ:

• йогурт;
• холодец;
• соус;
• джем;
• детское питание;
• фондю;
• омлет.

Подобные программы можно обнаружить почти во всех премиальных линейках популярных брендов, поэтому без конкретных примеров.

На какие функции мультиварок обратить внимание?

Рассматривая интересные функции новых мультиварок 2023 года, можно выделить следующие:

1. Индукционный нагрев – вместо ТЭНа используется катушка, генерирующая магнитное поле. Такие модели нагреваются быстрее, и гарантируют более качественный результат. Однозначно, это об эволюции мультиварок.
2. 3D-нагрев – суть в том, что нагрев происходит не только снизу, но и с другим сторон. Результат, как вы понимаете, лучше.

Что касается современных моделей, которые поддерживают эти опции, то здесь однозначно хорошим примером является линейка Cuckoo CMC-CHSS1004, но это ультра-премиум класс.